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第四百八十九章 【观照镜】的特性能力

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后台的屏风后厨当中,按照陈业的要求,开始在心里构思着如何制作出辣味的S级美食。

不过,想要制作出S级具有辣味的美食,那可不是这么简单的事情。

辛辣的味道,本来就是比较重的,容易将其它的味道给盖过去。

如果做大菜的话,那么,这种味道一般是用于增香。

但以老板的要求,需要将这种辣的味道,发挥到极致,并具有很强的复合性,才能满足那个食客的要求。

而且那位食客都已经点了很多大菜了,如果送的菜,还是大菜的话,会让人感觉没什么心意……哦不对,准确来说,应该是让诡感觉。

因此,王境将制作的方向,从大菜转换为小菜。

如果是小菜的话,由于分量不大,特别去突出辣味,反而还能别有一番风味。

但其中,“风味”就是关键因素了!

必须将辣的小菜风味,彻底体现出来,做到极致……

这会是一道比较冒险,具备着挑战性的菜系!

毕竟,大多数用于供给客人的菜,口味一般调的都是比较中和的。

各种味道都不会搞得特别重。

这样一来,避免有些客人会因为接受不了那种过重的味道,而导致退坑。

但如果是将某种口味的菜系,在一个领域的味道层面,发挥到极致,那就是要将食材加上味道,所有的一切,都发挥到极致,才能达到S级的品质。

这会比普通的菜系难度要更高!

然而,王境的眼眸当中,却是燃烧出一股战意的光芒!

老实说,作为三转的【自由厨师】,而且有老板提供的顶尖食材加上调料,如果是常规难度的S级菜系,对自己而言,几乎已经没有任何难度了。

之所以有难度,才能让自己的职业生涯,变得更加有意思!

身为厨师,自然就是要各种开发出新的口味,在大众口味中脱颖而出,找到更加独特的料理方式,并发挥到极致,在漫长的历史篇章中,留下属于自己的独特秘方……

这样的厨师才是具有真正厨师之魂的!

当王境想到这里的时候,突然间,他感觉到浑身上下都传来了一股更加通透的消化感。

仿佛对【自由厨师】的扮演领悟程度,再次上升……

对各种食材口味、料理的理解,更上一层楼。

此时。

体悟着心中的这股消化感。


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