案上那几只虾,顿时有些嫌弃的别过了头去。
见食客们如此形容,许贤良手下的徒弟便有些待不住了,上前想学着洛青禾的样子将虾线抽了,可却又忽然顿住了手脚:不成啊,虽说那姑娘说完后食客们再吃这没抽虾线的虾可能会恶心,可若自己动手抽了,那不是也打了醉霄楼的脸吗?
望着自家师弟踌躇不前的样子,许贤良的得意门生,醉霄楼总厨轻斥道:“河虾同那些东西能相提并论吗?咱们从前不抽虾线也没影响这菜的味道吧!”
“是师哥,我明白了。”
可听着自己身后这番对话,许贤良却也在心中打鼓:自己在当了这么多年的厨子,自然也清楚不抽虾线会硌牙,可他们却多年都没想到,要如何在不破坏整虾的前提下将虾线完整快速的抽出来,便只能放弃。可这姑娘又是如何做到的?
洛青禾依旧不在乎这边发生了什么,只是低着头将所有的虾线都抽出来后,才抬头冲着许贤良道:“许先生,咱们今日是比焗河虾吗?”
都这时候了这姑娘为何会有如此一问?许贤良有些不解,若依旧道:“正是。”
见他点头了,洛青禾这才安下心来,用菜刀将河虾的背部划开,又用牙签将弓着的虾串直,摆在瓷盘上备用。
不理解的食客却又嘲笑道:好端端的往河虾上插什么牙签啊,想扎死咱们吗?
许贤良也在收拾食材的空当中往这边看来,却见方才还有些紧张的洛青禾忽然挺直了腰板,看起来胸有成竹。
洛青禾利索的将蒜剁成沫,又回手在锅中热油,待油微微冒泡时,将蒜末扔进去炒至金黄,又放入朝天椒,蚝油,酱油和一小勺白醋翻炒几下,便盛了出来。
取出一直平底砂锅,洛青禾在砂锅底部铺上了炒至半熟的胡萝卜块和土豆块,又将串好的河虾在砂锅中摆成花型,最后将炒制成功的酱汁淋在了切开的虾背上。
其实她方才在炒制酱汁时,已经都很多人都闻到了一股有些陌生但是却非常诱人的鲜香气息,此时见洛青禾如此操作,顿时一改心中轻蔑,有些好奇起来。
摸了摸胳膊上的火符咒,洛青禾聚精会神的盯着灶台中的碳火,直到里头的火炭烧至微红,刚刚好不会将砂锅底部的食材烫糊时,洛青禾才将砂锅盖上盖子,轻轻放在了碳上。
再看这头的许贤良,只见他将河虾放入油锅中炸至香脆后,又另起一锅,热油后放入芹菜,葱姜蒜,豆瓣,黄酒能佐料炒出红油后,又将炸好的虾放入锅中,再加入放
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