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第300章 特一级考核

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敌对买通,强吧好吃给批判的一无是处罢了。

“已经第8道菜了,感觉郭师傅有希望第一年直接参加考核啊”

“是啊,你看那帮评委脸上的表情,分明就是很满意啊,地仙楼经过今天应该也要开始升星了吧”

“是啊,都几百年的老店了,我记得郭老爷当年成为特一级厨师是在50岁的时候吧?由于年纪太大,成为特一级厨师以后也就没有申请酒楼升星,只不过不升星哪行啊,现在不是个四星级五星级酒楼,听起来档次就低人一等,大富大贵的人不会去”

“已经第十道菜了,不知道怎么样了”

叶秋听着两个人的话点了点头也没插嘴,华国这种老字号饭店多得很,但是老字号饭店真正有能够升星的却没几个,其实最主要的就是因为思想上的原因。

那些老字号饭店做了几辈子的老式饭店,想让他们转型实在是太难,而代代传承下来的饭店经过整修之后也打不到升星的要求,就算达到了,但是那种老旧的料理方式也不符合现代美食审美规格。

华国料理味道自然没的说,可是现代美食要求的色香味俱全中的色,华国料理很显然已经落伍了。

想想从古至今华国为了让料理变得美观一点是怎么做的,我想就算没吃过也应该看到过,那些大厨只是想着将料理周边装饰的美观漂亮一点,但是料理的本身却是一点都没有变,人们吃料理看那些精美的雕刻确实赏心悦目,可是吃还是吃的料理本身,而华国料理本身没有任何的美感。

再看国外的那些特级厨师所制作的料理,一个个小巧可爱,精美绝伦,让人打眼看上去那就是一件艺术品,都不舍得吃下去,虽然这一点确实违背了料理本身的含义,可是他却符合当代料理对于‘色’的要求。

“也不知道这个郭大厨准备做什么来参加特一级考核,华国古代料理绝大部分都不和考核要求.....他到底要怎么办呢”

说话间评委就将十道料理品尝完毕,评委有5个人,其中三个是外国人,5人合计了一番,最终还是允许郭大厨进行特一级的考核,顿时人们的欢呼声就响了起来,就像是郭大厨已经通过特一级了一样,显得特别兴奋。

想想也是刚刚到30岁的年纪,能够获得资格就已经相当不易,确实也是个值得欢呼的一点。

随后按照流程,地仙楼开始将料理器材和食材什么的都搬到了人前,而另一边也从人群当中抽出几十个人前去品尝菜品。

每个人只能选择一道菜吃


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