日本在江户时代后期至明治开始引入西洋的饮食文化,而咖喱就是其中一种。
这时以印度作为殖民地统治的英国海军,因用以制作蔬菜炖肉(Stew)的牛奶不能长时间保存,所以使用可作长期保存的香辛料咖喱粉代替牛奶加入炖牛肉之中,并配以面包作为粮食。当时,有很多因病而死的旧日本帝国海军军人都是患上脚气病,其原因是在军中的粮食多以白米为中心导而致营养不衡,为防止该问题恶化,因此海军军医高木兼寛参考同盟国英国的做法,试图改善军中的伙食。
但是,日本人并不习惯进食蔬菜炖肉与面包,因此在咖喱味的蔬菜炖肉内加上小麦粉变并制成糊状,再配上米饭后,日本海军的咖喱饭从此诞生。就此海军咖喱与印度风格的咖哩完全是两回事,除了加上小麦粉制成糊外亦加入其他配料,而糊状的咖喱就算在摇动船上的也不用担心溅出食具,再加上日本米后可以说是绝妙的配搭。
虽然英国方面,也是将咖喱加上米饭,再配上面包供军队食用,可是他们使用的是原本的咖喱。
大家拿好了菜,坐下来开始吃。
莎克雅曾经吃过新春秋市内的咖喱店的东西,感觉一般般,但这个海军咖喱却截然不同!
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