“能帮忙把钉子固定在这个菜板上吗?我要划鳝丝。”赛璐璐举起一个菜板笑道。
轻松用钉子扎穿菜板后,伊路米推开,依旧满腹疑问。
赛璐璐扫了一圈,发觉没有趁手的工具,只能又拿起一根筷子,继续递到伊路米面前,不好意思笑。
“一事不烦二主,再帮忙削个筷子吧,只要把前面的头弄扁弄锋利点就好。”
伊路米拿把刀,三两下削好递给赛璐璐,然后就见她从桶里取出一条较小的黄鳝,快狠准就将鳝头一把按进了钉子里,黄鳝剧烈扭动起来,她用锋利的筷子对准鳝头部分一刀扎进去,刷的往旁边一拉,鳝鱼已被一分为二,然后又稍微翻转过来,又是一划,只见已经骨头分离,留下两条鳝丝肉条,骨头则□□干净净地分离在一边。
前后用时两秒,这速度,这狠度,这利落劲让伊路米不由微微瞪大了眼,门琪不自觉张开了嘴,西索嗯哼笑了起来。
“小璐璐做起菜来,简直气场全开,那冷酷劲真是迷人奥~~”
飞坦眼睛顿时一亮,总觉得从赛璐璐这个手法中得到了什么灵感,关键是这手法,残酷又充满洗练的美感,很对他的胃口。
其他人也被赛璐璐这手划鳝丝的绝技给全部吸引了过来,就看着赛璐璐一条接一条,一分钟就直接划好了几十条鳝鱼。
门琪自己也尝试了一下,结果根本做不到像赛璐璐这样一刀两断,鳝丝是鳝丝,骨头是骨头,不是肉黏在骨头上了,就是划到一半就成了烂糊的一团。
倒是飞坦,心痒之下,拿了几条来试手,很快找到了感觉,虽然速度慢了一点,但却是骨肉分明,边界清晰,学到手了这个技能,他这才心满意足地收手,低头琢磨着是不是可以学以致用一下。
鳝丝划好,赛璐璐特意还留了十几条细小的鳝鱼准备做软兜长鱼,然后开始处理剩下的大鳝,赛璐璐换了把小刀,将稍大一点的黄鳝依旧钉上,开膛破肚,去骨后开出了完整的鳝背,放在一边留用。
最大的鳝鱼,赛璐璐就只是简单去除了内脏,就直接切成了段,弄成了鳝筒,
门琪啧啧称奇。
“一种黄鳝,依照大小,居然还可以分成鳝丝、鳝背、鳝筒三种半成品,做出来的菜是不是也有略微差别?”
“恩,烹饪手法略有不同,鳝丝滑嫩,鳝背脆嫩香韧,鳝筒q弹肥嫩,各有特色。”赛璐璐笑道。
这时,螺丝和田螺吐油也吐的差不多了,赛璐璐拿了把钳子,一个个把螺丝
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