有了点广阔的思维。
不过,鱼汤要说一定就是本味才好,赛璐璐也觉得不完全是如此,至少,她尝过当地的混合鱼汤后,就觉得其实各有优劣,虽然的确鱼本身的鲜美被掩盖了不少,可多种香料蔬菜和海鲜、鱼汤的复合滋味是另一种层次的美味,既有鱼的鲜香,又有蔬菜的清香,还有香料的浓香,甚至因为加了一点黄油,还有一股奶香,加上贝类独有的特殊鲜味,简直可以称得上是西方式的佛跳墙,这样滋味特别浓厚香醇的浓汤,用香喷喷滋味却稍嫌寡淡干巴巴的硬棍面包蘸取来吃,格外好吃。
赛璐璐真心称赞道。
“果然不愧是当地名物,这道加法做的简直是完美。”她笑着对门琪眨眨眼。
门琪也笑了,加法、减法都只是一种思路,她刚才一时震撼,居然升起了一丝对过往烹饪理念的怀疑,大概也是因为赛璐璐给她的冲击太大了的缘故吧。
库洛洛几人就实在多了,别管什么烹饪理念,好吃才是硬道理,所以,几人尝了尝,发觉赛璐璐的鱼汤也好喝,混合鱼汤也好喝,不过,基于爱屋及乌心理,自然更多的是捧赛璐璐的场,一锅鱼汤其他人也就尝了点鲜,就全被几个男人包圆了,徒留没吃瘾的其他人眼巴巴又眼馋看空空的锅底。
汤也喝完了,门琪擦了下嘴,兴致勃勃看向赛璐璐。
“接下去我的菜和山庄的菜就都算是主食了,但我看你有好几道菜似乎味道清淡浓厚都有之?这就要你介绍了。”
赛璐璐也不推辞,站起一一介绍道。
“主食易饱肚,所以大家就先尝尝我做的菜吧,这三道,清蒸东星斑,清蒸小鲍鱼和扇贝先吃,赛螃蟹滑嫩微酸,适合开胃,然后是酸甜口味的松鼠鱼和酒酿圆子烧鱼,之后是咸鲜厚重口味的酱烧乌头、大蒜鲶鱼煲,最后就是辣味的剁椒鱼头、青花椒酸菜鱼和万州烤鱼。”
一众人听得是口水直咽,等赛璐璐一说完,大家的筷子就齐齐向蒸菜三品夹去了。
小鲍鱼和扇贝弹牙有韧性,贝类独有的鲜美被酱油一激,更是鲜的眉毛胡子都要掉了,东星斑鱼肉是标准的蒜辫肉,一夹就是完整雪白的一小块,热油浇在葱丝上,在蒸鱼鼓油里蘸一蘸,混在一起吃下肚,那滋味美得简直是没话说。
侠客非常喜欢这道清蒸鱼,一个人就干掉了一整条,赛璐璐一共也就蒸了四条,还是这么多人分,可见侠客的喜欢了。
不过其他人看他抢的那么凶,也不和他争,肚子是有限的,还有那么多好吃的没吃呢,
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