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1233 合家欢

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刘立杆骂道:“你们真是一对横跨两岸的奸夫**,狼狈为奸。”

接着是豇豆干闷五花肉,这不是在锅里闷的,而是在蒸笼里蒸出来的,和梅菜扣肉有异曲同工之妙,但没有梅菜扣肉那么咸,张晨说,这个,我一个人可以吃一盘。

然后上来了泡椒青蒜五花肉炒茄子干,五花肉在油里,爆到了金黄,再和茄子干青蒜泡椒沫炒在一起,比小炒肉还要好吃,刘立杆和慧娟说,这个我走的时候,要带一份走,对了,那萝卜片煲,也给我准备一份,我要带回去给我老爸老妈尝尝。

“怎么,不带他们来吃了?”谭淑珍问。

刘立杆说:“还是打包吧,不然,老刘一来,慧娟这里就不要想关门了,他吃一天一夜都可以吃。”

跟着上来的是清蒸鳜鱼,清蒸鱼的佐料很简单,不过就是姜片、大蒜片,外加金华火腿片,但清蒸鱼,却是最讲火候的,火候不到,鱼肉还沾鱼骨,火候过了,鱼肉又会太老,这一条鱼,蒸的是恰到好处,鲜嫩无比。

接着再上了几道菜,每一道,大家都大加赞赏,老谭总结说,你们有没有觉得,慧娟的菜已经很好吃了,但她爸爸的,更上一层,他的菜更加老道,没有办法,这是时间磨出来的,熟能生巧熟出来的。

“有道理,谭总你这几句,总结得很经典。”许文辉说。

慧娟端着一大盆上来,和汉高祖刘邦说:“刘大哥,这就是你要的,越土越好的菜,在我们老家,这是最后一道菜,前面得菜要是不够吃,这一道菜上来,也就够了,这道菜叫大杂烩,也叫合家欢。”

大家看这一大盆,里面主打的是大白菜的梗,加上肉圆、鱼丸、鱿鱼卷、香肠、河虾、油焖鸡块、大闸蟹块、牛肉片、豆腐、发皮、青蒜、马蹄等等,林林总总,有几十种材料之多,看上去好像是把厨房里所有剩下来的材料,都放进锅子里煮了,确实是大杂烩。

但细想之下,每一种材料的搭配其实都是有讲究的,大家不分富贵贫贱,坐在了一桌,就是一家人,这不就是合家欢吗?

“慧娟,慧娟,快去叫你爸爸过来,我一定要敬他一杯,谢谢他!”老谭叫着,大家都应着对对,太享受了!



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