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122 小吃中的王者(二更合一与加更5000字)

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  赵澜坐在书桌上首,一边听苏言礼考校苏大郎、范晏嘉功课,一边随手拿了本书翻着。

门外,厨房边上储物间,程迎珍母女俩正在装回礼,年前灌的腊肠、风的腊肉腊鸡,在特色杂货铺买的火腿、泡的山楂酒、酿的葡萄酒,还有冯老爹正月里刚带过来的菌菇,一整就是四大篮子。

“赵小郡王与范小公子各两篮。”

程迎珍让书同跟毛丫二人提出来,把礼送到二位随从小厮手里,“双管事、清管事,家里也没啥,还请你们不要嫌弃。”

“不嫌弃……不嫌弃……”

两个主子都是吃货,双瑞与清风来的目的就是蹭美味美食,最高兴的就是带苏家各美食,尤其是腊肠,放在锅里蒸一下就可以吃,既方便又美味,大家伙都爱的不得了。

双瑞甚至问:“苏夫人,这个腊肠能做些卖吗?”

程迎珍不懂这些,望向女儿。

苏若锦若有所思的望向双瑞,“小郡王有酒楼、铺子?”

双瑞笑着点头。

她懂了,笑道,“我把食方子给你们。”

“二娘子自己不做?”

绞肉机涉及到铁与工艺,双瑞能理解二娘子把图纸送给主人,可苏二娘最擅长的就是做美食啊,为何不自己做呢?他有些纳闷。

有生意当然想做,可不管是苏家还是苏若锦自己,都还没到什么生意都能揽到手里的能力。

苏若锦摇摇头:“这种要形成规模才能赚钱。”

规模?

双瑞好像听懂了,咧嘴一笑:“那我就替小郡王谢谢二娘子了。”

“双管事客气了。”

想了想,苏若锦道,“这样吧,我把火腿肠的方子也给你们,等你们有量了,我也到小郡王那边拿货。”

“用火腿做的肠?”

苏若锦:……

这个怎么解释呢?早先古时确实跟火腿有关,但实际上她给的配方,是现代香肠,跟火腿没半毛钱关系。

腊肠是指将动物的肉绞碎成泥状,再灌入肠衣制成风干,可贮存很久,加热后食用,风味鲜美,醇厚浓郁,回味绵长,越嚼越香。

腊肠的类型也有很多,主要分为川味腊肠和广味腊肠,川味是辣的,广味是甜的,逢年过年,家家户户都灌上点腊肠风干,那忙忙碌碌的场景一下子就有了年味。

火腿肠仅指以肉类为主料,搅碎成泥状,并混合淀粉制作而成,可以直接食用的肠类制品


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