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069 忙铺子 上肠粉

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再加上他在市面上帮闲跑腿捞的外快,能天天泡在茶馆里,现在居然没了?

沈先生给了个自己体会的眼神。

“啊,真要靠自己赚钱养活自己啊!”

沈先生没吭声算是默认了。

啊!

他的好日子啊!花平正在抓狂以后要跑多少腿儿才能天天泡在茶馆里,门外响起动静,一个隐匿值卫传来暗号。

沈先生与花平齐齐听懂了,惊讶的相视一眼,“小主人怎么来了?”

二人齐齐出房间去迎接他。

天气渐热,装修铺子更为辛苦。

明面上书同是苏家管家,苏言礼上值没空,所有的事都是他跑,实际上,书同就是个跑腿的,身边跟着的小厮——他的小主人苏二娘才是真正的管事。

一方面,苏若锦前世装过好几个铺子确实有经验,另一方面,这次跟在书同叔后面手把手教他、给他把关,等下次要是再有铺子,书同叔便能独挡一面了。

人嘛,总是要培养的。

一边忙装铺子,一边董妈妈带了客户意见回来,“二娘子,好多客人问有没有新吃食?”

有当然是有,可很多小铺子一辈子只卖一样早点,那怎么办?

一般只有两种结果,一个是没什么花样,客人群体不多,一辈子只能混个温饱;另一个,虽然也没什么花样,但把味道做到极至成为别人无法替代的特色早点,铺子满地开花,日进斗金成为大老板。

苏若锦不想成为第一种,第二种嘛想要做到极为不容易天时地利人和缺一不可,目前,她还做不到,那就只能用多种吃食吸引大众多赚钱啦!

“上。”

董妈妈问:“上什么?”

苏若锦神秘一笑,“先不告诉你。”

她要做的是后世南方一道传统小吃——肠粉。

肠粉种类很多,主要两种:一种是布拉肠粉,以品尝里面的馅料为主,它的肠粉浆大部分是使用粘米粉再添加澄面等做出来的;

另一种是抽屉式肠粉,它的肠粉浆是使用纯米浆做成,主要品尝肠粉本身和酱汁调料!

苏若锦要做的就是抽屉肠粉,洗好江米做的粉,用特制的薄皮盆,薄薄地铺上一层米粉糊,敲个鸡蛋用筷子划拉几下,再放上少许炒好的瘦肉丁、葱花等,把薄皮盆放入到滚开的水中,轻轻晃动,直到表皮起泡推成长条浇上酱汁就可以了。

皮白、蛋黄、葱绿,又裹肉浇酱汁,色香味俱全,既


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