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050 毛丫和鸡蛋糕

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苏若锦对厨娘道,“一定要把蛋清打成这种泡沫放入一根筷子不会倒的状态,要不然鸡蛋糕做出来不好吃。”

把打发的蛋清分两次加入到蛋黄糊中,此时没有烤箱,她就把模子放到空烧的铁锅中,烧个一刻钟,然后揭开锅到置模子再烧个一刻钟就好了,拿出来晾凉脱模,切成一块一块小蛋糕。

“夫人,你要经常做,就需要定制一个方形的铁箱子,放在烤烧饼似的炉子里烤,这样蛋糕的口感才好。”

杨四娘已经迫不急待的拿到手里吃了,一口下嘴,松软香甜,跟以往吃的任何点心都不一样,“娘,没牙的小孩都可以吃,太好吃了!”

说完一块已下肚,又拿一块,根本停不下来!

杨夫人又气又好笑,拍她手,被她躲开了。

苏若锦笑笑,带毛丫回家,杨夫人端了一小碟子鸡蛋糕塞给她带回去,受条件限制鸡蛋糕并不好做,她也没客气,“谢夫人。”

高高兴兴的带人带蛋糕回家了。

回家的路上,苏若锦拿了块鸡蛋糕给她,“你也尝尝。”

毛丫未接,看着鸡蛋糕,“我是你用它换回来的,是吗?”

苏若锦:……



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