将本站设为首页
收藏笔迹官网,记住:www.bjqige.net
账号:
密码:

笔迹中文:看啥都有、更新最快

笔迹中文:www.bjqige.net

如果你觉得好,恳请收藏

您当前的位置:笔迹中文 -> 寒门崛起 -> 第八百二十六章 一煮成名(中)

第八百二十六章 一煮成名(中)

温馨提示:如果本章属于内容错误等情况,请点击下面的按钮发送报告,我们会在一分钟内纠正,谢谢

  “猪肝处理起来也简单,洗净血水也能吃,不过想要食用更健康美味,那就得用淡盐水浸泡清洗,反复换水,等水变清后,加入白醋,差不多一斤猪肝加这么一勺白醋就可以,浸泡两刻钟功夫,捞出来切片清洗干净就可以了。”

朱平安坐在一旁一边看刘老伯、刘大枪他们处理猪下水,一边继续指导他们处理猪肝和猪大肠。

“其实猪下水里面,猪大肠是最难处理的,也是味最大的,一般人都处理不干净。”朱平安指了指猪大肠说道。

“公子说的是,这猪大肠是味最大,最难处理的。猪心猪肝还有人吃,可是这猪大肠就基本没人吃了,怎么处理都处理不干净。”刘大枪从盆子里掂起猪大肠,皱着眉头说道。

“跟羊肠一样,这猪大肠处理干净了,味道也是下水里最好吃的。”朱平安微微笑了笑。

“这猪大肠要怎么处理,我们以前怎么洗都洗不干净。”刘大枪问道。

“猪大肠处理起来比较麻烦。这个先找几把剪刀来。”朱平安解释道。

“剪刀有,我们刚买了五把剪刀。”刘大枪说着,就从水井边取来了五把剪刀。

“先用剪刀剪去肥肠外面的肥油和污秽,这一步是最关键的,如果肥油去不掉,那肥肠永远也处理不干净。去掉肥油后,先用清水灌一次大肠。然后再把肥肠向卷袖子一样,把肥肠内部翻到外面,然后控控水,放到盆里。”

朱平安一边说一边示范的翻了一下,才翻了一下就被刘老他们拦住了。

刘牧还搬出了君子远庖厨的典故。

“呵呵,其实君子远庖厨,最初说的是梁惠王不忍心杀生,孟子趁机劝诫齐宣王实行仁术......”

朱平安微微笑了笑说道,不过看刘牧他们意思坚决,朱平安也就只好从善如流的动口不动手了,继续在一边指导:“控水后,往盆子里加入面粉和盐,可以适当多加一些,加盐和面粉不是为了入味,而是为了洗净肥肠。就着面粉和盐巴,使劲的反复搓洗猪大肠,一直搓到产生了大量肠液为止,也就是手上油腻腻的,再揉搓一会就可以了,这时候就可以用清水洗干净了。洗干净后,再加入白醋和少许水,嗯,再加点料酒最好,然后再揉搓一边,最后再洗干净就可以了。”

讲完怎么清洗猪下水后,朱平安就坐在一边看着刘大枪他们清洗猪大肠,偶尔出声说一句。

刘老伯一直都是老厨子,很快就掌握了精髓,刘大枪他们上手也很快。

用了多


  本章未完,请点击下一页继续阅读!
上一页 123下一页

看了《寒门崛起》的书友还喜欢看

唐时明月宋时关
作者:江左辰
简介: 唐时明月照心寂,北宋雄关铁衣寒!南唐风月,诗词歌赋,有苏宸的才华横溢。
更新时间:2024-12-23 22:28:00
最新章节:第八百五十九章 计中计
棺香美人
作者:铆钉
简介: 下载客户端,查看完整作品简介。
更新时间:2024-12-23 23:06:00
最新章节:第1499章 故事(3)
无敌从降妖除魔开始
作者:棠鸿羽
简介: 我叫姜望,当我望着你的时候,你便已经死了......
更新时间:2024-12-23 23:19:31
最新章节:第五百五十五章 金蝉脱壳
悟性逆天:我在诸天创法传道
作者:不是星期天
简介: 林元带着一扇‘万界之门’,穿越至星海浩瀚的大宇宙世界。这里至强者弹指间破灭星辰河系,...
更新时间:2024-12-23 22:57:00
最新章节:第10章 我是传说领主们最大的劫?
混在漫威的玩家们
作者:福蛇
简介: 一觉睡醒来到漫威,成了处于存在与不存在之间的纬度魔神,为了扰乱现实维度,虚无的魔神从...
更新时间:2024-12-23 22:42:46
最新章节:第1257章 黑豹来了,顺便……考古学家、小玉、西木的组合。
鸿蒙霸体诀
作者:鱼初见
简介: 十万年前,九位风姿卓绝,独断万古的女帝,妖后,被封印于鸿蒙金塔之中。
更新时间:2024-12-23 22:12:32
最新章节:第1732章 奇怪的铁片