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第四百八十三章 就不怕那甜蜜的负担悄悄转化为多余的‘幸福’吗?

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放出一如既往的惊喜愉悦表情。

林婶嚼着大米花,边嚼边说:“这大米花真是好吃极了,让我想起了小时候的味道,但又好像多了点什么,更加美味了!”

钱国祥嘴里的大米花还没完全咽下,就急不可耐地点头赞同:“对对对,这种简单的味道总能勾起心底最纯粹的快乐。记得小时候,每当爆米花的师傅来到村里,家家户户都会拿着一碗大米或者是玉米,去找师傅爆点爆米花。然后我们就蹲在摊位前,眼巴巴地等着爆米花出炉的那一刻,那感觉现在想想也都觉得很美好呢!”

李婶听了,也陷入了深深的回忆,轻声说:“没错,小时候吃大米花的那种简单快乐,现在想起来还是那么温暖,那么让人怀念啊!”

黄骏听着周围传来的咀嚼声和一声声赞叹,看着钱国祥他们几个,心里不由得感到一阵自豪。

看吧!

连这些平日里对食物挑剔的后厨人员,也被他的爆玉米花和大米花彻底征服了,一个个都沉浸在这份美味中,无法自拔了呢!

这不仅是对他爆米花技艺的认可,更是对手作美食的最好证明。

刘苏雨轻轻拍去手上的碎屑,目光热切地望向黄骏,眼中闪烁着期待的光芒:“黄厨,我们现在就开始做米花糖吗?”

黄骏笑着点头回应一声:“对的,大米花已经就绪,接下来就是用它们来制作美味的米花糖,作为对小朋友们勇敢打预防针的小小奖励。当然了,你们也有份。”

说着,他准备进行熬糖工序。

谈及熬糖,这里头可有门道,主要分为水熬和油熬两种技艺。

水熬法嘛!

操作简单,容易上手,初学者也亦能轻松驾御,不过呢,它的成品在色泽上可能稍显逊色,不够晶莹剔透,味道也偏于清淡,少了那么一丝浓郁。

而油熬法,无疑是一场对火候极致把控的精细艺术!

它考验着熬糖者的技艺与专注,要求操作者不仅要精准掌握火候的微妙变化,还需全程保持高度的警觉与全神贯注。

因为在这场甜蜜的较量中,任何一瞬间的疏忽,都可能让那原本甘甜的糖浆转瞬之间沦为苦涩的焦糖,功亏一篑。

但正是这份挑战,造就了油熬糖浆的独特魅力——色泽洪亮诱人,口感绵密中带着丝滑。

当然,对于拥有中级厨艺的黄骏而言,火候的掌握不过是基本功,完全不在话下。

早已将其融入骨髓之中。


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