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079章 盼回来二位师兄

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乔妈妈虽然起得很早,但早饭吃的很晚,乔妈妈说今天两顿饭,吃完晚饭就送茹凤走。等收拾完桌子,乔妈妈要教茹珍、茹凤炸麻花,这让茹凤很期待。

油炸麻花听起来也比较简单,就是多少面,多少油,多少水,多少糖,多少钒,多少盐之类的标准,怎样和面、醒面、揉面、温度控制之类的掌握等等。听起来也不是很难,无非就是切多大的面条,怎样码放,怎样醒面、揉面、搓面、成型等等。但真正做起来就不是那么简单了,有很多技巧在里边,真是听起来轻易做起来难。面团在茹珍、茹凤的手上似乎就不那么听使唤,怎么努力都做不好,形状不好看不说,还弄得稀里糊涂一片。费了好半天劲,还是在乔妈妈的示范下,才有了一些模样。

手把手的教,一遍一遍的推倒重来,茹珍、茹凤的认真劲让乔妈妈满意。但做出来的麻花却怎么看都不那么顺溜,有很多都需要推倒重来,常常引得大家会心的大笑。其实不在麻花做得好看不好看,要的就是这种氛围,其乐融融。

说句心里话,这麻花可是农家极为奢侈的食品,费油、费面不说,更费时、费工、费时间,普通的人家一辈子也做不上一次,就是做,也得好几家合在一起,单家独户根本做不起,原因是没有那么多的油。乔家能做,是因为家里很富裕,这次朱铁石和武云磊就给家里拉回了很多东西,其中就包括数量不少的豆油。

浓浓的豆油香味和着一家人的欢笑声在屋里荡漾,挤出外屋门,在院子里飘荡,一直到远方。大人们欢笑,两个孩子更是里屋外屋的跑,跟着凑热闹,众人的心里像灌了蜜糖般的酣畅淋漓。乔妈妈大声吆喝,让大柱哥去外边放两挂鞭,壮壮气势,说今天就算过年了,大人小孩都得高高兴兴,热热闹闹!



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