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果,与空气中的氧,会发生化学反应,这种现象我们就叫它为苹果的氧化现象。”

顾晨拿着苹果,在众人面前绕场一周,道:“很常见,由于苹果中含有大量的铁元素和酚类物质,当苹果被切开时,铁就和氧发生了化学反应,出现氧化现象。”

“因此,当切开后的苹果,如果长时间暴.露在空气中,果肉的颜色,就会变成铁锈一般。”

“诶!这个还真是。”消防领队这才诶道:“我说苹果怎么吃过之后,表层的颜色会发生变化呢,原来是铁元素与氧发生化学反应啊!”

“是啊,确实有这种情况。”另一名消防队员也道。

“可不是吗?”王警官连忙道:“好像不止是苹果,应该还有一些东西也会有类似的现象吧?”

“没错,王师兄说的很对。”顾晨继续接话道:“和苹果一样会发生变色现象的食物,还有梨、土豆和茄子等。”

“而我们现在说的是苹果,氧化会使苹果的养分大量流失,因此要注意保存。”

“顾师弟。”在一旁专心聆听的卢薇薇,忽然咬着手指道:“那你是如何通过苹果氧化来判断,小偷还在现场的?而且还穿着救火服?”

“是啊。”胖男子也表示很不解:“这你只是通过一个咬掉一半的苹果,就能断定出小偷藏在现场,这……这我有点不理解啊。”

“没错,我们也不理解。”又一名消防员也道。

顾晨笑着将苹果果肉部分展现在大家面前,问道:“这果肉什么颜色?”

卢薇薇和其他人一起冲过来,仔细查阅着苹果颜色,率先道:“是……是青色。”

“是啊,是青色。”又一名消防员也道:“那这青色能代表什么啊?”

顾晨放下苹果,满意的笑笑:“如果苹果的果肉长时间暴.露在空气中,它的果肉会慢慢变成棕色,可当我发现苹果的时候,看到的果肉却还是青色的,这就说明……”

“这就说明……这个苹果是刚吃不久?”卢薇薇很快更上了思路。

“没错。”顾晨点点头,道:“消防员战士们,他们是绝不可能一边吃苹果,一边紧急抢救资料的,因此这个苹果,一定是小偷刚刚留下来的。”

“原来是这样。”胖男子恍然大悟,感觉像是解开难题一般,可忽然又咦道:“警察同志,所以你就是利用这条线索,断定出小偷冒充消防员?”

“千真万确。”顾晨点点头,并没有否认,而是指着冒牌消防员男子


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