员工流动性小，有稳定的员工队伍；其次是员工对饭店认同和认可，能够主动工作；最后是有前两点做基础，工作质量高，效益自然好。
员工幸福指数高的前提是老板大方，敢拿出利润给员工，而不是用嘴皮子忽悠人。这一点看似简单容易，能做到的没几个。
还是拿寝室来说。一个店十个员工住寝，很多饭店老板的做法是租一个寝室，男女住在一起，虽然不方便，但省钱呀，多租一个寝室多花不少钱呢。
寝室里有床，有上下水就行了，很少有给员工配洗衣机和安网络的。等热水器就得看租的房子房东安没安了，安了算捡着，没安也就恁地了。
同样雇员工，相同工资待遇的情况下阿巧饺子馆比别的饭店每个员工每个月要多花三百二十块钱，这个钱是看不见摸不着的，但收到效果绝对不一样。
别的饭店总是人不够用，天天招聘。阿巧不然，几乎没缺人那一说。
员工先是自己在这干，看不差工资，待遇高，工作环境还好，就把亲戚朋友介绍过来，甚至是一家三口都在这里工作。
今天过生日的其中两个就是母子，儿子在厨房做砧板，妈妈在前台当保洁。
给员工过完生日，张丽和忠清没着急走，和华清跟李爽四个人闲谈着。
“杨志军在老店学习呢？”李爽问张丽。
“嗯，和木兰一起，还有五个人，两个前台三个后厨的。”张丽回道。
“有时间回老店看看杨志军去，好几年没见着了，挺想的。”李爽说。
“杨志军行，炒菜霸道，这几天我看了，在咱家他炒菜应该是这个。”忠清竖起大拇指说。
李爽说：“他炒菜好，在滨海举行厨艺大赛回回第一，不是普通大赛，是整个滨海有名的饭店在一起比，全都现场操作，真才实学。”
“嗯。”忠清肯定的点头，说道：“这点我信，行家一出手就知有没有，他炒菜有谭师傅风格，稳定、严谨、不拘一格，火候掌握的相当好，并且少油少盐少糖，小菜做的干净利索，挑不出毛病。”
“他主要是跟谭师傅干的时间长------”华清说，显然是年轻气盛有点不服。
忠清不客气的对弟弟说：“你也没少跟谭师傅干，忙的时候照样乱。不行就是不行，说你就听着得了。”
华清打小就怕哥哥，见哥哥这么说也就不再张嘴，但心里还是不服，想找时间见识见识杨志军炒菜。
这时张丽提了一嘴，“
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