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第98章 爱的情殇

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看人家这生意,这才叫饭店呢。

五十六个包房不够用,都得提前预定,像炕包得提前三天才能订到。

关于包房不够用的问题老谭和徐总商量把四楼办公室挪到库房去,这样能扩建八个包房。然后在车棚旁边建两个钢结构做库房。计划的是挺好,谁知道在自己家院内建钢结构也需要临建审批,没办法,只能等着了。

每周一老谭对管理层的培训是雷打不动的。

这些年的管理经验告诉他工作不是一个人做的,一个人再有能耐,浑身是铁碾不出几根钉,只有整个团队动起来才有效果和成绩。

要让所有的管理人员厉害起来,每个人都能独当一面,都能当厨师长才好呢。做管理就这样,不要怕手底下的人厉害,怕他们超越自己。他们越厉害,越能证明自己有能力,是个领导。

领导是什么?

领袖和导师。不但要领着大伙儿干,还要像老师一样引导大伙儿共同进步。

管理人员通过培训和现场管理,能力都得到不同程度的提升,进步很大,每个人的工作都开始有章有法像模像样起来。

这就是进步,只有管理人员敢管,敢做事,能承担和独立解决问题,管理才能上去,生意才会起来。

关东人家的崛起自然要抢别人家的生意。现在赤山酒家每天至少下滑一万块钱,并且宴会也在减少,都潜移默化的跑到关东人家去了。

这没办法,同行是冤家,存在竞争。人家做得好,有特色,菜量大,价格公道,服务热情,客人自然上人家去。同样花钱,谁不找个好地方呢。

加上老谭确实把赤山酒家的一些主道给领走了,别的不说,像邻居李哥,王明,俩人在飞机场都有力度,说句话好事,这就拉过去不少客人。还有通过他俩认识的工段长、车间主任,和老谭处的和哥们似的,不管是自己宴请还是单位会餐都到关东人家去,这生意就不少。

到现在为止老谭完成了第一步——让关东人家在省城出名。

可以喘口气了。

头两天到饺子馆,艳华和燕子说准备开第二家店,并且开始选地方了。这叫他既高兴又犯难,高兴的是饺子馆终于开始扩张了,这是他希望的。犯难的是刚想喘口气,又得忙了。

艳华叫他起草一个合伙人协议书。当他听到协议书仨字的时候不禁好奇的看了艳华和燕子一眼,两个女人一脸严肃认真的表情叫他有那么一刹那的震惊,心里响起个声音——俩女人厉害了。


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