肉煮熟剁烂成细末，与白糖、胡椒粉、芝麻粉拌匀。
另将面粉和水搓成湿面团，压成直径十公分的圆形薄皮，将配好的料包入面皮；捏成鸡蛋大小、石榴头的圆柱体，上笼蒸熟既成。
第三道，去虾头，开背去虾线，生姜切成碎末，姜末要多一些，不能太少；姜末和米、水、虾一起开动煮粥。
芹菜切碎米，粥煮好后倒入芹菜碎拌匀，加盐调味即可，煮虾时准备一份蘸料；将酱油芹菜碎搅匀即可，吃粥时虾可以蘸着蘸料吃。
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