果然,南枝完全没有生气,反而一边做鸡豆花,一边分神听其他人的提问——
“不成形?火候太大了,或许你自己不觉得火候大,但做菜有时候就差那一分一厘。”
“吊清汤要有耐心,当然,火候也重要,你如果心急想要快点吊出来,骨头里的杂质很容易被析出,这样不管你再吊多少遍都是一样的。”
“口感不好?是不是你没有把空气打到鸡茸里去。忘记我之前说的吗?不仅要把鸡脯肉的筋膜完全剔除,更要把空气打进去,这样才能做出一种蓬松感。”
“……”
南枝特别有耐心。
不管是谁来提问,她都会一一回答,没有要藏私的意思。
兴之所起时,连周炳和宋林也凑上来问了几句。
南枝笑着,也给他们的困惑做了解答。
这时,南枝往身后一看:
“小宛,过来。”
差点儿被人群挤到最后面的宋宛愣了愣,又被人群推着上前。
大家这才后知后觉地想起来,宋宛才是南枝的第一个徒弟。
真要说提问,这里没有一个人比宋宛更有资格!
结果现在倒是把宋宛挤到最后面去了……
所有人神情都有些讪讪的,还愧疚地看向宋宛。
宋宛自己倒是无所谓。
南枝更是没注意到这些,头也不抬地问:
“你呢?你没有什么想问的吗?”
宋宛有些犹豫。
南枝看着锅里的鸡豆花挨个挨个浮起来,迅速抓起勺子,快而轻柔地将豆花舀起来,装进一个个小碗里。
等着她做完这一切,宋宛才终于说了自己的想法。
等待服务员把菜端出去的期间,南枝双手撑着料理台,一直听着宋宛说话。
听完之后,她半个字不说,忽然让开灶台:
“第一批订单已经做完了。正好还剩了点鸡汤,小宛你来试试。”
宋宛少有的瞪大眼睛,表情极其惊讶!
“啊?我?”
其他人也都纷纷倒吸凉气。
南枝却是老神在在地抱着手臂:
“对啊,你不相信自己吗?”
宋宛果断点头:
“当然。”
南枝轻咳了声:
“那你不相信我吗?”
宋宛这下不说话了。
南枝松了口气:
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