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第一千三百四十四章 赔钱乐意

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程度上也起到了正本清源的「打假」作用,起码能遏制一些滥竽充数的「假御厨」在内地餐饮行业里吹牛皮懵事,弄虚作假败坏宫廷饮食的名声。

尤其让张大勺欣慰的是,他自己虽然没有名列这本书里。

但其祖父、父亲都分别以名厨的身份被写入了这本书里。

这对他来说,已经足够让他满意了。

其实比起个人的扬名,这更是他乐于见到的。

总之,这本《紫禁城的味道——宫廷饮食图录》在面市之后。

虽然因为价格太贵,定价三十元一套,销量并不是很高。

恐怕只有一些专业对口的单位,和少量的个人才会花钱购买。

但不得不说,这本图书在各区的饮食公司反响很大,更被饭店协会极力推荐给外地的餐饮名店,受到了许多厨师的高度评价。

尤其是那些在京城经营宫廷菜肴的名店更是争先购买,组织骨干员工从中学习。

《华夏食品报》、《旅游报》、《港城导报》这些相关报刊也是发文报道,介绍推广这本图书。

如果从业内广泛好评的反响来看,毫无疑问,这本书的出版,对于华夏餐饮文化,对于京城宫廷菜肴的推广和普及作用不容小觑,的确是一件功在千秋的大好事。

这还不算,与这部图书内容相关的,还有一些影音资料。

包括了张大勺以及坛宫饭庄返聘来的那些当代名厨,他们这些人各自的厨艺演示的一些影音资料,以及他们对于京城勤行的口述历史,也都在汇编整理之中。

最终将会根据这些影音资料制作完成,一部名为《京城勤行》的专题纪录片。

而且由于拍摄纪录片的人都是京城电视台聘来的,通过他们的关系,也已经与京城电视台达成了在电视屏幕闪播放这部专题片协议。

再加上「京城工美行业传承文化资料汇编部」也没闲着,他们也根据许多工美行业老匠人所提供的资料和个人的支持,完成了一些行业的影音资料的汇集。

那么现在完全可以预计到,到今年下半年为止,受到宁卫民资助的这两家文化协会,都必然还有更多的工作成果能拿出来,以促进这些行业的恢复和发展。

也必然能为保存发扬民族艺术和传统技艺起到积极的作用。

所以对于如今两家

协会运转的现状。

这些为其提供资料的老匠人们是欣慰有加,相当满意的。

他们对


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