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177.碳烤扇贝

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撒上少许的辣椒粉。

李潇把4只烧好的扇贝放在一边,因为扇贝有壳,所以根本不怕弄脏。

同时把另外两只没有切开的扇贝,放在炉灶的边沿。

“没有切开的扇贝肉和切开的扇贝肉的烧烤方式略微有些不同,切开的扇贝肉要用大火快烤,而没有切开的扇贝又因为肉身比较厚,则需要用小火慢慢去烘烤。”

“这是因为切开后的扇贝肉断口比较多,一旦被热量炙烤,里面的水分就会快速地析出。”

“如果水分被蒸发干,那么这块扇贝肉就会非常干,口感会变得很差,所以我们需要快速地翻面并且调味,然后吃进肚子。”

说话间李潇直接用筷子夹起那只放了盐粉的扇贝肉,又由于没有加酱油和蒜蓉,所以除了边缘有些焦黄,其他地方看着还是白白净净的样子。

这块看上去虽然很普通,但是扑面而来的香味,却告诉了他这扇贝肉看着马马虎虎,但必然非常香。

你像没有直接把扇贝肉丢到嘴里,而是把它放到摄像头前面。

由于烧烤的时间不长,所以扇贝里面的水分并没有完全烤干,在他把扇贝放在到镜头前面的时候,几滴汁水还因为筷子的挤压而滴在了地上。

李潇隔着屏幕都能听到观众们流口水的声音。

“我去,这个看着就好香的样子。”

“原来这个扇贝肉可以这样直接吃吗?我以前一直都是蒜蓉蒸的。”

“对对对,我和上面的大哥一样,一直都是粉丝蒜蓉蒸扇贝,没想到居然能这样烤着吃。”

“你们这就不懂了吧,真的扇贝会偏甜,但是用烤的肉就会更香,配合着金银蒜还有葱花,简直无敌。”

“生蚝和扇贝永远都是海鲜烧烤的王牌,只要买海鲜,这两样必不可少,没有了这两样东西,当天晚上的烧烤都会变得黯淡无光。”

......

“看到直播间说要蒜蓉和粉丝去蒸或者去烧烤这个扇贝,这个说法确实没错,可惜我起得太早了,只带了一些基础的调料,过两天有机会再给大家烧几个看看。”

“不过呢,如果这个扇贝足够新鲜,其实根本不需要用到蒜蓉去腥的,如果海水的条件足够好,这个扇贝甚至可以直接生吃。”

“不过生吃扇贝,在大汉国比较少,倒是樱花国那边的人比较喜欢生吃这些贝类。”

“不过我是相当不建议大家生吃这个的,因为很不安全,你完全不知道你手上的这


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