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148. 【蟹黄炒饭 】【杭三鲜】【蒸河蟹】

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  谢思远,脸上露出笑容,点赞道

“不错,不愧是我们的美食主播推荐的菜,果然好吃,这汤也真好喝。”

李潇讪笑

“哪里,哪里,我就只是喜欢喝汤而已。”

众人听到他的谦虚,心中的评分不由更高了。

不骄不躁,是个可以成大事的。

然而,只有李潇自己才明白,他说的是真的,网上对这家店评价虽然非常好。

但是,也从来没有人能说得清楚,【富雅菜馆】到底好在哪里,哪一个才是他的招牌菜。

似乎每一个菜点赞的好评都非常多,看着每道菜似乎都是这里的招牌。

而且这边的差评则很少,这些少数的差评,大部分都是因为口味不对,或者环境不够好,或者等待时间太长造成的。

至于说,哪个菜特别的不好吃,确实真的没有。

所以,李潇是真的只是纯粹因为喜欢喝汤,才选了这个【笋干老鸭汤】。

一边喝汤,一边吃的笋干和鸭肉。

第四,第五,第六道菜也一起上来了。

【蟹黄炒饭】

【杭三鲜】

【蒸河蟹】

河蟹的个头不大,大约只有2两出头,有公的,也有母的。

公的当然要略大一点,不过也不会超过3两。

河蟹,学名:中华绒螯蟹,也叫“螃蟹”和“毛蟹”,甲壳纲动物。

当然,它现在有了一个更加高贵的名称,那就是“大闸蟹”。

蟹,特别是河蟹,是一种十分时令的食物。

俗语说:“秋风起,蟹脚痒,九月圆脐十月尖。”

“海蟹吃肉,河蟹吃黄”,大闸蟹最值得说道的,还是蟹黄,所以,也就有了,【九雌十雄】这样的说法。

九月要食雌蟹,这时雌蟹黄满肉厚;

十月要吃雄蟹,这时雄蟹的蟹脐呈尖形,膏足肉坚,

不过其他时间吃,也不会太差,只是稍微会没有那么肥美,略微逊色一点而已。

毕竟,无论是蟹黄还是蟹膏,都是河蟹用来过冬的能源。

冬过了一半,能量自然就少了一大半,美味就自然也减少了很多。

不过,杭城是河蟹的产地,足够的新鲜,短距离地运输,让这少许的瑕疵也变得不那么明显了。

这里一盘一共十只2两的大闸蟹,显然不是传说中的阳澄湖大闸蟹。


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