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136、珍馐点指试小何

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暖湿润的地区,有的桑树一年四季都长叶子,南花那边应该有。

就算南花那边采不着合适做菜的嫩叶,萨哇国总有吧?何考刚从萨哇国回来,印象中在那边好像也看见过桑树。

何考:“菜点齐了,那么汤呢?”

江道祯冲李修远道:“你是客人,汤你点。”

李修远:“汤嘛,口感清淡些,就来一个莼菜蛋花汤吧。”

这道菜倒是很简单,附近的农贸大市场就能给置备齐了,但李修远说完后见何考没再追问,顿了顿又补充道:“莼菜也要新鲜的,最好是刚摘的小红莼。

至于蛋嘛,最好是野生的竹鸡蛋,别用苗蛋哦!”

所谓小红莼,就是很嫩的、叶片卷在一起尚未舒展开的莼菜,只能看见叶背的颜色。因为新鲜莼菜叶片背面是红色的,所以也叫小红莼。

所谓苗蛋,又称毛蛋,就是能孵出小鸡的蛋。

莼菜倒也好办,何考找个抄子现捞都行,哪怕到太姑市去给他们捞!至于竹鸡,那还真是巧了,他刚刚在白马山中还见过竹鸡的窝,窝里也有蛋。

何考折腾了半天找獐子,山里的獐子没找着但也不是没有收获,在白马山找到了竹鸡、在固山找到了紫玉斑竹,算是提前预定了食材。

食材虽然有了着落,但是摸蛋、挖笋、采桑也很费工夫,把何考给忙得够呛。

两位长老坐在堂屋里悠闲地喝着茶,趁着何考不在,李修远问道:“江老鬼,你看这小子的火候,是不是差不多了?”

**

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