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第13章 饸烙面

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孩子做对了事情,要及时奖励,这样下次才能做得更好。

夏明月此时也在家做晌午饭,做饸烙面。

通常饸烙面大多用荞麦面粉制作,但这里的饸烙面则是用红薯面。

纯红薯面压出来的饸烙黝黑发亮,色泽极佳,口感亦是独特,但因为红薯面黏性不足,压出来的饸烙面在煮的时候十分容易断裂,夏明月便在和面时按照一比一的配比,加了白面进去。

这般压出来的饸烙面,既有红薯面的清香滋味,又有白面的细嫩爽滑,下锅煮熟后在出锅前浇上一瓢凉水,越发让饸烙面多了些筋道口感。

蒜苗炝锅炒上一些晨起做肉饼时特地余出来的肉粒儿,外加足够酱油煮出来的汤头颜色鲜亮,口感浓郁,最后放入略汆烫片刻的菠菜口感微甜,清香十足。

待吃的时候舀上一勺烹的香香的辣椒油,倒入适量的醋……

入口滑嫩,酸辣十足,美味无比!

一口饸烙面下去,夏明月觉得从嗓子到食道再到胃,每一寸皆被熨帖地十分舒服。

若是要对这碗饸烙面加一句夸赞的话,夏明月觉得应该是“再来一碗”!

接下来的几日,饼摊生意照旧。

张氏不敢再来寻衅滋事,而夏明月和吕氏每日做的饼数量逐日递增,现如今已是每日需要做上一百五十个饼拿到街上售卖。

而送到县学那的饼子,也渐渐增加到了每日五十个左右。

粗粗算一下,每天赚的银钱,已是能达到六七百文钱。

未来可期!

夏明月嘴角上扬,将埋在炕洞里面的钱拿了一部分出来,先去街上买了两个新的笸箩,接着去了街上的铁匠铺。

一把菜刀,一口一尺二寸的铁锅,定制一口更加方便做饼的偏平底的大尺寸铸铁锅,此外还需要一口大尺寸的汤锅。

铁匠铺的掌柜姓郭,在听完夏明月的描述后,伸手挠了挠后脑勺,“夏娘子,我知道你是在街口卖饼的,置办这些东西大约也是为了做生意用,只是你要的这几样东西加起来用的铁实在是太多,我这两日活多,生铁也不够用,估摸着得等上一段时日才行。”

战乱时期需大量兵器,铁矿石变得有些紧俏,百姓使用铁器便没有那般易得。

“大约要等多久?”夏明月问询。

“大约得等上半个月。”郭掌柜笑道,“不过夏娘子今日可以拿走一把菜刀,这个有现成的。”

夏明月,“……”


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