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第26章 积酸菜

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密封也能很快发生化学反应,一个月后的酸菜又脆又酸,到时候我做了叫你尝尝。”

李秀娥还以为安以南忘记放了,这才提醒了一句,没想到还有这种积法,倒是省了很多大粒盐。

不过她看得仔细,安以南把每颗酸菜都放得很扎实,那一颗颗白菜好像在站军姿……

“那感情好,要是方法好,我也不放大粒盐了,大粒盐可贵了,每年还得去供销社抢。”李秀娥说。

安以南想了想,“看情况吧,可以分成两小缸,一缸放,一缸不放,先吃不放的,容易坏。”

李秀娥帮了她,她可不想害人家,她是因为有空间,有一缸是要直接移到空间的。

以前她还很注意,后来慢慢发现,北北对家里的东西,数量并不是很在意,每天最多关注自己赚多少工分,还有学了多少知识。

她也就放开手的来回移动了。

“也是个办法,今年先这么着,回头我看看你的酸菜,明年再说。”李秀娥也没想今年弄,主要是要先看看安以南的酸菜啥样,如果好的话明年试试,如果不好的话,就别浪费白菜了,白菜可是冬天唯一的粮。

只余下了三颗白菜外,其他的所有白菜都进了大缸,安以南从过道搬来了两个大石头,一个大缸放了一块,把白菜压在了下面。

安以南把烫白菜的水舀出来,一盆一盆的倒进两个大缸里,水要没过白菜才行,不然上面的白菜就要烂掉了。

随后用早就准备好薄塑料,把每个大缸的口都封好,有用麻绳把塑料系好,让整个大缸成了密封状态。

“这就行了?”李秀娥问道。

这种方法还是第一次见,她也是从村里学的积酸菜方法,她是一个南方人,第一年来下乡的时候,冬天只能每天热水泡干粮,后来才知道有积酸菜这回事。

“嗯,不管哪种积酸菜的办法,都要放三十天以上,才能开始吃,这是知识点要记住。”安以南干着活,说着话,也没经过大脑,把前世考试时候的化学反应说出来了……

“哈哈,安知青,你可太有意思了。”李秀娥笑笑,知识点这三个字,对她来说实在有些久远。

知青点的女知青并不少,但太多人坚持不住嫁给了村里人,也有人嫁得好一些,嫁到了城里。

她今年二十二了,还不知道以后怎么办,回城没希望,嫁人她又不甘心,走一步看一步吧。

“晚上你就别回去吃了,帮我忙活了一下午,晚饭就在这吃了,既然


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