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第211章 梦寐以求

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  “呃,赵师姐,其实这个酿酒的过程,并没什么好玩的。”徐扬有些挠头地解释道。

“哼,徐师弟,你这是怕我把你的酿酒技术学走不成?”赵倩如皱着琼鼻娇嗔道。

“这怎么可能?好吧,赵师姐,你真想看的话,那就跟我走呗,到时候你别嫌无聊就成。”徐扬一脸苦笑地妥协了。

把粮食变成酒,这确实是一种神奇的变化。

但是这种神奇的转变,并不是一蹴而就。

由于缺少酿造白酒所需的蒸馏设备,徐扬现在能酿的,也就是南方常见的黄酒。

像诸如花雕、女儿红、状元红之类的,就是黄酒中的代表。

而山脚下那些酒肆里所卖的浊酒,从严格意义上来说,也是属于黄酒中的一种。

只是由于所用的水和酒曲有所不同,而且每个人酿酒的手法与工艺也有所不同,所以才导致不同的人酿造出来的酒,质量上会有很大的差异。

不过有一点是相同的。

就是你想把粮食变成酒,这必须得有一个过程。

而且这个转变的过程,还不短。

首先,你得把粮食蒸熟,再让蒸熟的粮食糖化,然后让酒曲里的霉菌在糖化的粮食里发酵,到了最后,这些粮食才能转变成香醇的美酒。

当然,这个转变的过程具体要多久,那还得看酿造时的气温与酒曲的发酵情况。

少则三五七天,多则需要等上十天半个月。

而今天徐扬所要做的工作,只把蒸糯米蒸熟,再拌上酒曲而已。

这种活计,有什么好玩的?

但是赵倩如却不是这么觉得的。

在她看来,徐扬所酿的酒,肯定不会差。

如果她能亲自参与到这个好酒的酿造过程中,到时侯要是有人称赞这酒,她这个参与者也能与有荣焉不是?

所以在接下来的这两天里,哪怕蒸糯米饭与拌酒曲的活计相当的无聊,赵倩如这位大小姐,也照样干得不亦乐乎。

在两天的时间里,徐扬把之前抽奖得来的那些酒曲,全部用完。

换来的,是摆放在苍龙门厨房后院那个偏房里的十二缸待发酵的酒胚。

看着整齐摆放在阴凉角落里的那些酒缸,赵倩如的身体虽然很累,可她的成就感却是爆棚的。

因为徐扬可是许诺过,等到酒酿好后,最左边的那两缸酒,就是她这两天辛苦下来的辛苦费。

时间过得很快,出


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