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第三百三十九章 腊肠

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淼见了失笑,也没说别的什么。

经了这一回,下回傅璟佑就知道要把控牛奶的份量了。

尤其是在冬天。

预留的肉大部分被做成了腊肉。

盆里还有三块巴掌宽的长条猪肉,有肥有瘦约莫二十来斤。

陆淼挑挑拣拣分散割了五斤左右下来,准备了一份六瘦四肥的馅料和一份八瘦二肥的馅料。

她忙着拌馅儿。

傅璟佑处理好猪肠后,她看见一眼,选用了猪小肠。

没有后世那种灌肠器,灌腊肠真的很费劲。

忙了半天,搞的手腕上都是肉馅,陆淼急了一身的汗,手里猪小肠还是瘪着的。

看着就是一点都没灌进去样儿。

时间消耗耐性,陆淼噘嘴鼓着两腮有点不开心。

傅璟佑看明白她的意图,去后院锯了一些竹子洗干净拿进来:

“用这个行不行?”

陆淼眼前一亮,“肯定行!”

刚才光想着灌肠器了,竹子她还真没想到。

有了工具,效率倍增。

陆淼拎起来看了看,见差不多灌了半米,就让傅璟佑用麻绳在中间分段扎起来。

她忙活半天,傅璟佑看也看明白了,就让她把手上的肉馅蹭干净,去洗手歇着。

他来忙活剩下的。

陆淼点点头,正好也有些渴了。

她坐在渴了两口水,看了看摇床里的二宝,仔细没让被子捂住二宝小脸,才转身在炉子旁边坐下。

陆淼一边喝水,一边说:

“做腊肠大概就是这样,灌好以后分段扎起来,一会儿找根细签子扎点孔排气,之后跟腊肉一样,挂出去晾着就行。”

傅璟佑微微颔额:

“这个不用再抹盐了吗?”

“不用,我在里面加了盐,这回先做着试试,要是好吃,年底杀猪再多做点。”

到时候多加点盐,也能放久一点。

“好。”



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