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第397章 冠军咖啡庄园

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成熟度好的,饱满的,是专门为今年咖啡师比赛的选手们准备的比赛咖啡豆,要不要尝尝看?”

“这还可以吃啊?”

“当然可以吃了,像我这样,手捏一下,白白的果肉就出来了。”嗀

可能是为了增加可信度,康永直接往自己嘴里丢了一颗:“咖啡鲜果之所以叫鲜果,是因为它们本来就是水果的一种,在阿拉伯人还没发现可以用咖啡泡水喝的时候,为了提神醒脑,有时就是直接吃咖啡鲜果的。”

“那我来一颗。”

李奕辰学着康永的动作,从晒床上挑了一颗鲜红饱满的咖啡鲜果,捏开果皮,咬了一口。

“咦,酸酸甜甜的,比我想象中的好吃。”

“今年雨水少,鲜果的水分含量低就会比较甜。”

康永笑道:“我们这里主要是卡蒂姆种植基地,还有少量的铁皮卡。”

“有什么区别吗?”李奕辰不解。嗀

“区别啊……怎么说呢……”

康永思考片刻,解释道:“简单点说呢,就是产量不一样。

如果要深究的话,就要从它们的品种说起。

在我们常规的认知里,世界上主要有三种咖啡豆,分别是阿拉比卡、罗布斯塔和利比利卡。

在高海拔地区,阿拉比卡种咖啡生长得最好,种植范围广,每年全球咖啡产量的80%左右都是阿拉比卡种,这种咖啡的风味比其它咖啡要精致得多,同时咖啡因的含量只占咖啡全部重量的1%。

罗布斯塔种呢,咖啡滋味醇厚,抵抗病虫害的能力强,单株产量也很高。该种咖啡生长在低海拔地区,大多是做拼配豆的一种,大概占每年全球产量约15-20%。

利比利卡种在我们国家非常罕见,由于产量低、难以商业化,大约只占每年全球产量1~2%吧。嗀

所以呢,不管是卡蒂姆,还是铁皮卡,都能算是阿拉比卡种的变种。

相比铁皮卡,卡蒂姆有四分之一罗布斯塔的血统,所以抗病毒能力更强,产量也更高,好栽种,好管理,大家都愿意种。”

“明白了。”

叶黎薇点点头。

“所以……黎薇姐,咖啡豆是多少种?”秦晓月的CPU已经过载了,拉了一下叶黎薇的衣袖,小声问道。

“没明白。”

叶黎薇悄声回答。嗀

秦晓月:“……”

“三种。可以理解成铁皮卡是纯正的阿拉比卡豆,


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