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第七百一十五章 习惯理念难相同

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豆腐,加盐,再熏,就成了素鸡,还能多卖一天。

要么就泡卤水里卤,这个加热后的卤水隔绝空气,卤出来的东西又可以多放一天。

三天是底线,在没有冰柜冰箱的情况下,超过三天,亚硝酸盐就开始拔升,那个时候可以接种霉菌。

等着到七天后进入高峰期亚硝酸盐下降,到半个月消散,如果豆制品没全腐败,就是腐乳等东西了。

不过下丘村不扔东西,跟别的商家不一样,下丘村一看东西还有半天就不能保存了,送了。

员工们吃、村子的人吃、皇城的人吃、图书馆的人吃,只要人吃了就不是浪费。

“明天能吃到?”朱元璋馋了。

“能,正好还是放假!”里长点头。

……

午后,村子开始做豆腐,然后放进冰窖里冻,顺便杀猪、灌血肠、灌粉肠、灌香肠。

之前为了招待干活军士等人杀羊的羊肠也拿过来,灌洗香肠,这个孩子最爱吃,里面精肉多,又有香料。

关键它细,好咬,粗的肠子的只能切片吃片。

在吃的方面,下丘村手段百处,大人孩子都喜欢,不需要别人试吃。

当晚朱元璋等人住下,后宫开始简单消毒杀菌,每旬一次,怕生病。

翌日早上正常吃饭,吃包子和羊肉馅烧卖,昨天杀一堆猪,加上剩下的羊肉。

豆腐还未冻好,午饭的时候才有冻豆腐杀猪菜。

其余羊骨头什么的送去图书馆煮汤,羊排都送去了,没人吃,图书馆的孩子们吃到了手抓羊排。

“确实应该抓竹蛆,不然哪来得如此多粗竹筒?”

朱元璋看着人在竹筒里面塞压油纸,觉得竹蛆太可恶了。

竹子越长越粗,然后竹筒就能拿来当工具,不适合装水,渗透性强。

里面用油脂和树胶结合,就能够防水深透,之前的军用罐头用竹筒都是这般操作。

也就是说,竹筒酒是假的,往竹筒里面注射酒,竹筒一渗透,啥都没有了。

现在就是压一点油脂,把酸菜、白肉、血肠、冻豆腐炖好了装进去,再给几节香肠,送到休假的官员家中。

到地方就得倒出来,竹筒太干了,压的油纸一旦漏水,很快会被竹筒吸收。

东西送走,朱元璋吃杀猪菜,冻豆腐果然口感与众不同,像吃面筋一样,关键它里面汤汁多。

“南方咋吃?油炸的豆泡跟冻的不一样,冬天


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